Ricette tradizionali
Seguiamo le ricette tipiche del nostro territorio, custodite in famiglia e tramandate di generazione in generazione. Ci piace sperimentare e proporre prodotti nuovi, ma lo facciamo sempre con un occhio alla tradizione e nel rispetto degli ingredienti locali e delle lavorazioni artigianali.
Lievitazione naturale
Il nostro pane e tutti gli altri prodotti lievitati sono fatti usando pasta madre, senza miglioratori chimici o celle di lievitazione. In questo modo la lievitazione sviluppa batteri e fermenti lattici che rendono l’impasto più leggero e più digeribile. Il pane a lievitazione naturale è più nutriente di quello lievitato chimicamente, oltre ad avere un gusto autentico e un profumo che non si possono dimenticare!
Farine di grani antichi
I grani antichi sono più salutari, perché coltivati senza fertilizzanti chimici, contengono una maggior quantità di sali minerali e vitamine, sono più digeribili e hanno un indice di glutine più basso. Con la macinazione a pietra tradizionale le farine mantengono inalterati tutti i nutrienti e le virtù più preziose del chicco da cui hanno origine.
12 varietà di pane
Dal classico pane toscano sciapo al Pane Spiga con farina di farro e Senator Cappelli, dal nostro esclusivo Pane col Sole ai vari tipi di panini, al Panificio Montomoli la fantasia certo non ci manca! Sforniamo ogni mattina oltre 12 varietà di pane e lo consegniamo ancora caldo ai punti vendita di Boccheggiano, Massa Marittima e Follonica.
I NOSTRI NEGOZI
Dove trovare i nostri prodotti
Degusta tutti i prodotti del Panificio Montomoli e in pieno relax circondato dalla natura!
Pane e Marmellata
A due passi dal borgo di Boccheggiano, immerso nella natura.
Pane e Marmellata organizza apericena con musica e spettacoli live nel periodo estivo ed è a tua disposizione per eventi privati, aperitivi, pranzi e cene su prenotazione, con menù di terra o di mare a chilometro zero.
È facilmente raggiungibile in auto, in mountain bike e a cavallo, dispone di un ampio parcheggio e di tutti i comfort.
NOTIZIE E NOVITÀ
Aggiornamenti dal blog
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presto ripartiamo alle Bastiole di Boccheggiano!
Attendiamo la bella stagione di Pane e Marmellata Boccheggiano 2022 Siamo quasi pronti con il Bar, la Gelateria, il Ristorante, la Pizzeria
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Offerte speciali
Olio, birra artigianale e vini maremmani ad un prezzo davvero speciale!
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Appena messi in barattolo…
Acquista subito la nuova mandata di carciofini sott'olio e confettura di fragole!
Dicono di Noi
Un inno alla gioia del palato questo forno boccheggianese che vanta 50 anni di esperienza nel settore gastronomico. Buonissime le ricette tradizionali di pane toscano, schiaccia salata e con gli scriccioli, e soprattutto della pizza, croccante al punto giusto e ben condita. Ultimamente i gestori hanno rinnovato l'offerta inserendo numerosi prodotti a base di castagne come i golosi biscotti "krumiri" con impasto di castagne ricoperti di cioccolato, o i più tradizionali "boccheggianesi". Di recente invenzione il pane con farina di grani antichi, pane pugliese, integrale o con semi di sesamo. Insomma ce n'è per tutti i gusti: provare per credere.
Raffaella Luti
Dicono di Noi
...chi non vede Non crede ....veramente...qualità, cortesia, gentilezza, professionalità...oltre alla BONTÀ... dei suoi prodotti!....Per non parlare della passione che viene messa nel fare le cose...visitate con i vostri occhi e valutate con la vostra testa....un modo particolarmente eccezionale di porsi alla clientela, di presentare i prodotti con la semplice genuinità di ogni ingrediente.
